中医曹勇：4种鱼已被列入“致癌名单”！吃多了会致癌，医师从来不吃，真相其实是这么！

曹勇，暨南大学医学院耕种，主任医师，现依期在广州宏韵中医坐诊。

前段时辰门诊，有个患者找到我说：曹耕种，我平方就可爱吃点鱼，但是有东说念主跟我说咫尺的鱼王人不安全，好多王人有致癌的风险，是真的吗？

谜底：真的，但不是系数。有一部分的鱼类真实有致癌的风险，今天我就带公共来了解一下。

1、腌制鱼

腌制鱼是指通过腌制要道保存的鱼类，如咸鱼、腊鱼等。腌制鱼在制作经过中，需要使用无数的盐分，这会导致鱼类中的硝酸盐和亚硝酸盐含量增多。

而这些物资在腌制经过中可能会产生致癌物资，如亚硝胺。亚硝胺是一种已知的致癌物资，始终摄入可能增多患癌症的风险。

2、含汞鱼

含汞鱼指的是体内汞含量较高的鱼类。汞是一种重金属，对东说念主体神经系统和肾脏等器官无益。

汞主要通过水生食品链在鱼类体内积蓄，尤其是深海的大型鱼类，如剑鱼、旗鱼和马林鱼等。始终食用含汞鱼可能导致汞中毒，影响东说念主体健康。

3、烤鱼

烤鱼是一种烹调要道，但未必在烤制经过中，鱼体内的脂肪可能会产生致癌物资，如多环芳烃。

此外，烤鱼时使用的烤架上的火焰可能会产生烟熏物资，这些物资也可能附着在鱼肉上。天然并不是系数烤鱼王人会产生致癌物资，但始终无数食用烤鱼可能增多患癌症的风险。

4、油炸鱼

油炸鱼是通过将鱼类裹上头糊后油炸而成的好意思食。但是，在油炸经过中，鱼体内的卵白质和脂肪可能会产生致癌物资，如丙烯酰胺。

此外，油炸经过中产生的油烟也可能对东说念主体无益。始终无数食用油炸鱼可能导致癌症风险增多。

中医曹勇医师擅长：肺结节、甲状腺结节、乳腺结节、肺癌、胃癌、乳腺癌等恶性肿瘤的康复养息及术后防复发珍惜。

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